آیا شما باعث افزایش احتمال ابتلای فرزندتان به آلرژی‌های غذایی هستید؟
سه‌شنبه، ۱۰ ژوئن ۲۰۲۵ – طبق مطالعه‌ای جدید، بسیاری از والدین به‌دلیل نگرانی، ناخواسته بهترین فرصت فرزندشان را برای جلوگیری از ابتلا به آلرژی غذایی از بین می‌برند.
متخصصان آلرژی توصیه می‌کنند کودکان در معرض خطر، باید از سن ۴ تا ۶ ماهگی با مقادیر کمی از غذاهای بسیار آلرژی‌زا آشنا شوند.
با این حال، برخی والدین تا یک سال یا حتی بیشتر صبر می‌کنند تا این گروه مواد غذایی را وارد برنامه غذایی فرزند خود کنند؛ موضوعی که به گفته محققان باعث می‌شود کودکان نتوانند سطح تحمل کافی نسبت به این مواد پیدا کنند. این نتایج در مجله «تغذیه بالینی اروپا» به چاپ رسیده است.
بر اساس یکی از نظرسنجی‌های انجام‌شده در میان والدین شهر پورتسموث، بریتانیا (در چارچوب یک مطالعه طولانی‌مدت درباره سلامت کودکان)، حدود ۳۵ درصد نوزادان تا یک‌سالگی اصلاً در معرض مصرف مغزها قرار نگرفته‌اند.
به همین ترتیب، یافته‌ها نشان می‌دهد حدود ۲۱ درصد والدین تا قبل از یک سالگی به فرزند خود تخم‌مرغ نداده‌اند و ۱۶ درصد نیز کنجد را در برنامه غذایی کودک قرار نداده‌اند.
دکتر سوزانا هلپس، پژوهشگر ارشد و استاد دانشگاه پورتسموث می‌گوید: «سال‌ها والدین توصیه می‌شد از مصرف مواد غذایی آلرژی‌زا در دوران بارداری و اوایل کودکی خودداری کنند، اما پژوهش‌های جدید حاکی از آن است که این راهنماها حتی ممکن است باعث افزایش شیوع آلرژی، به‌خصوص در کودکان شده باشد.»
وی افزود: «ضروری است که این اطلاعات و رویکرد جدید به گوش عموم مردم برسد زیرا همچنان عقب انداختن مصرف این مواد غذایی به گسترش همه‌گیری آلرژی دامن می‌زند.»
در این پژوهش، محققان ۳۹۰ والد را که عضو پروژه «کوهورت تولد پورتسموث» بودند (که وضعیت سلامت کودکان متولد ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۷ را پیگیری می‌کند) مورد بررسی قرار دادند.
نتایج نشان داد اغلب کودکان بین ۶ تا ۹ ماهگی برای اولین بار با مواد غذایی آلرژی‌زا مثل تخم‌مرغ و مغزها آشنا شده‌اند.
با این وجود هنوز بسیاری از والدین معرفی این مواد به فرزند خود را به تأخیر انداخته‌اند.
برای مثال، حدود ۲۶ درصد والدین تا بعد از ۹ ماهگی کنجد را به کودکان خود معرفی کرده‌اند؛ این رقم برای ماهی ۲۵ درصد، برای مغزها ۲۱ درصد و برای تخم‌مرغ ۱۱ درصد بوده است.
محققان تاکید کردند: «والدین نوزادان، چه آن‌هایی که سابقه خانوادگی آلرژی داشتند و چه نداشتند، به نظر نمی‌رسد طبق توصیه‌های تغذیه‌ای مبنی بر معرفی همزمان مغزها و تخم‌مرغ با سایر غذاهای جامد عمل کرده باشند. در واقع گروه زیادی از کودکان تا یک‌سالگی اصلاً در معرض این دو غذای کلیدی قرار نگرفته‌اند.»
این نتایج نشان می‌دهد، تغییر در دستورالعمل‌های مربوط به آلرژی‌های غذایی به طور کامل و روشنی به والدین جدید منتقل نشده است.
محققان نوشتند: «اسناد علمی نشان می‌دهد که شروع زودهنگام مصرف مواد غذایی آلرژی‌زا، به ویژه مغزها و تخم‌مرغ، با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های آلرژیک همراه است. همچنین توصیه می‌شود کودکانِ پرخطر حتی از ۴ تا ۶ ماهگی با غذاهای حاوی بادام‌زمینی آشنا شوند.»
منابع:
بیانیه خبری دانشگاه پورتسموث، ۳ ژوئن ۲۰۲۵
مجله European Journal of Clinical Nutrition، تاریخ ۳ ژوئن ۲۰۲۵
