رژیم غذایی و کودکان: آنچه والدین باید بدانند

دسته بندی : تغذیه

ونسا کریسمن، متخصص تغذیه در برنامه تغذیه بالینی و شیردهی در CHOC ، به شما کمک می‌کند بفهمید کدام رژیم‌ها برای بچه‌ها امن‌ترین و سالم‌ترین هستند.

آیا رژیم های گیاهخواری برای کودکان و نوجوانان سالم هستند؟

رژیم گیاهخواری شامل گوشت، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی و صدف است و ممکن است شامل تخم مرغ و/یا محصولات لبنی باشد.

ونسا می گوید: «این می تواند برای کودکان و نوجوانان واقعاً سالم باشد. رژیم گیاهخواری شامل بسیاری از غذاهای سالم مانند میوه، سبزیجات، غلات کامل و غذاهای غنی از پروتئین مانند تخم مرغ، توفو و محصولات لبنی است. اگر کودک شما انواع مختلفی از آن غذاها را می خورد، می تواند بسیار مفید باشد.

او می افزاید: «از سوی دیگر، اگر شما یک رژیم غذایی حساس دارید، می تواند یک رژیم غذایی محدودکننده باشد.»

رژیم های گیاهخواری با کاهش سطح کلسترول و فشار خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا، سرطان، دیابت نوع ۲ و کاهش خطر چاقی مرتبط است.

در سال‌های اخیر، رژیم‌های غذایی/غذاهای گیاهی بسیار محبوب شده‌اند. رژیم‌های گیاه‌خواری مانند رژیم‌های گیاه‌خواری مبتنی بر گیاه در نظر گرفته می‌شوند. به طور کلی، یک رژیم غذایی سالم شامل غذاهایی است که از گیاهان (مانند میوه ها، سبزیجات، غلات، لوبیا، آجیل و دانه ها) تهیه می شوند.

آیا رژیم های وگان برای کودکان و نوجوانان سالم هستند؟

وگان ها گیاهخوارانی سختگیر هستند که لبنیات، تخم مرغ، ژلاتین یا سایر محصولات حیوانی نمی خورند.

در حالی که رژیم گیاهخواری محدودتر است، اما می تواند برای کودکان نیز مفید باشد. ونسا می گوید والدین باید از یک متخصص تغذیه کمک بگیرند تا مطمئن شوند که فرزندشان نیازهای تغذیه ای او را برآورده می کند.

کلسیم، ویتامین D و B12 برخی از ریزمغذی‌هایی هستند که می‌توانند در رژیم غذایی وگان کم باشند. با این حال، اگر شیر سویا یا سایر شیرهای غیر لبنی را در رژیم غذایی خود بگنجانید، بیشتر آنها با کلسیم و ویتامین B12 غنی شده اند.

ونسا می‌گوید: «کلسیم در رشد استخوان‌ها و دندان‌های قوی برای کودکان بسیار مهم است.

آیا رژیم غذایی پالئو برای کودکان و نوجوانان سالم است؟

رژیم پالئو یک روند رژیمی است که ونسا می گوید برای کودکان کمتر مناسب است.

رژیم پالئو یک رژیم غذایی با پروتئین و فیبر بالا است که شامل گوشت بدون چربی، ماهی، میوه ها، سبزیجات، تخم مرغ و روغن است. غلات، لبنیات، هر چیزی که شکر، نمک، لوبیا و سایر حبوبات داشته باشد را حذف نمی کند.

ونسا می‌گوید حامیان رژیم غذایی پالئو به کاهش وزن کمک می‌کنند. اما برای بچه ها سخت است که رشد خود را با این رژیم حفظ کنند و تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت کنند.

آیا رژیم های غذایی ارگانیک برای کودکان و نوجوانان سالم هستند؟

رژیم های غذایی غنی از غذاهای ارگانیک برای کودکان و نوجوانان سالم هستند. مطالعات اخیر نشان داده است که انواع مواد غذایی ارگانیک ممکن است سطوح بیشتری از ویتامین C، آهن، منیزیم و فسفر را در مقایسه با مواد غذایی مشابهی که به صورت ارگانیک تولید نمی شوند، داشته باشند.

همچنین مشخص شده است که گوشت های ارگانیک، محصولات لبنی و تخم مرغ دارای سطوح بالاتری از اسیدهای چرب امگا ۳ (چربی های خوب – مهم برای سلامت مغز و قلب) هستند. غذاهای ارگانیک نیز در مقایسه با غذاهای غیر ارگانیک دارای بقایای آفت کش کمتر و باکتری های مضر کمتری هستند. اینکه آیا این مزایای سلامتی ارزش هزینه اضافی در هزینه های غذا را دارد یا خیر، هنوز مورد بحث است.

جدای از دلایل سلامتی، خانواده ها ممکن است به دلایل محیطی رژیم غذایی ارگانیک را انتخاب کنند. شیوه‌های کشاورزی ارگانیک به گونه‌ای طراحی شده‌اند که با حفظ خاک و آب و کاهش آلودگی، به نفع محیط‌زیست باشند.

آیا روزه داری متناوب برای کودکان و نوجوانان مفید است؟

روزه متناوب ممکن است جایگزینی برای رژیم غذایی سنتی برای بزرگسالان باشد اما در مورد کودکان مطالعه نشده است. با این حال، نتایج تحقیقات در مورد فواید روزه متناوب ثابت نبوده است.

در حالی که برخی از مطالعات مزایای بالقوه ای را نشان داده اند، برخی دیگر تفاوتی در کاهش وزن / حفظ وزن، کنترل قند خون و چربی خون نشان نداده اند. روزه داری متناوب برای کسانی که در دوره های رشد سریع هستند مانند کودکان و نوجوانان توصیه نمی شود.

در عوض، رویکرد عمدی به غذا خوردن برای کودکان و نوجوانان توصیه می شود.

علاوه بر رژیم های غذایی تخصصی، کودکان و نوجوانان چگونه می توانند عادات غذایی سالم را حفظ کنند؟

هنگامی که صحبت از حفظ و ایجاد عادات غذایی سالم می شود، والدین نقش مهمی ایفا می کنند. آنها هستند که غذا می خرند، غذا آماده می کنند و برای خانواده برنامه ریزی می کنند. چه والدین متوجه شوند یا نه، آنها در حال الگوبرداری از فرزندان خود هستند که چه بخورند و چگونه بخورند. عادات غذایی مادام العمر در خانه ایجاد می شود. ونسا می‌گوید والدین این فرصت شگفت‌انگیز را دارند تا به فرزندان خود بیاموزند که چگونه به شیوه‌ای سالم غذا بخورند. این یکی از دلایل مهمی است که چرا ما کودکان و نوجوانان را تشویق می کنیم حداقل یک بار در روز با خانواده غذا بخورند.

تغذیه سالم برای بچه ها بخش مهمی از زندگی سالم کلی آنها است. برای کودکان، این امر به ویژه مهم است زیرا رشد و تکامل آنها به آن بستگی دارد. حفظ عادات غذایی سالم زمانی آسان تر می شود که بخشی از برنامه روزانه باشد. برخی از عادات غذایی ساده ای که توصیه می کنیم عبارتند از: